Pour les restaurateurs Version pilote
La carte qui sait ce qu’elle contient.
Clarimenu calcule les allergènes de chaque plat à partir de vos ingrédients, puis les montre à vos clients sur leur téléphone. Un QR code, rien à installer, aucune devinette.
- Les 14 allergènes réglementaires
- Un calcul, pas une intelligence artificielle
- Rien à installer pour vos clients
- Leurs allergies restent sur leur téléphone
« Je suis allergique. » Et vous répondez, plat par plat.
Dans une salle pleine, la bonne réponse doit sortir vite, être juste, et rester la même d’un serveur à l’autre. Or elle dort souvent dans un classeur, sur une fiche technique d’il y a deux ans, ou dans la mémoire du chef.
Clarimenu la range à un seul endroit, la recalcule dès qu’un ingrédient change, et la met directement dans le téléphone du client.
Ce que voit votre client
Essayez comme un client allergique.
Voici la carte d’un restaurant imaginaire, telle que vos clients la découvrent en scannant le QR code. Cochez une ou plusieurs allergies : la carte se met à jour, et c’est le vrai calcul de Clarimenu qui tourne dans votre navigateur.
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Compatible. Aucun des allergènes cochés n’est déclaré dans le plat.
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Traces possibles. Contamination croisée dans votre cuisine. Le mode strict les masque aussi.
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Contient. Masqué par défaut ; grisé si le client choisit de voir les plats écartés.
À essayer : cochez « Gluten » et « Lait », puis activez le mode strict.
Carte & allergènes
Maison Verjus
Carte du soir Exemple fictif
Quelles sont vos allergies ?
Les informations relatives aux allergènes sont établies et publiées par l’établissement sous sa responsabilité. En cas d’allergie, informez systématiquement le personnel avant de commander.
Ce que vous faites
De l’étiquette au QR code, en trois gestes.
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Vous renseignez vos ingrédients
Scannez le code-barres d’un produit : Clarimenu propose ses allergènes à partir de sa fiche publique (Open Food Facts). Un ingrédient ne devient « vérifié » qu’une fois la case « j’ai vérifié l’étiquette » cochée ; sinon il reste en brouillon. Pour le fait-maison, une saisie guidée affiche la grille des 14 allergènes.
Beurre doux, 250 g
- Lait · contient
J’ai vérifié l’étiquette
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Vous composez vos plats
Chaque plat reçoit ses ingrédients et ses allergènes se calculent seuls, avec l’origine de chacun. Les traces et la contamination croisée propres à votre cuisine, vous les ajoutez à la main, avec un motif.
Tartare de bar, agrumes et fenouil
- Poissons · contient← Bar de ligne
- Soja · contient← Sauce soja douce
- Sésame · tracesAjout du chef : graines manipulées au même poste
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Vous publiez, vos clients scannent
Un contrôle, un récapitulatif des allergènes, une confirmation : la carte publiée est une version figée, datée et conservée. Un QR code pour tout l’établissement, ou un par table, mène à cette version et à elle seule.
Carte du soir · version 7
Empreinte 7c1e…b90a
Aperçus simplifiés de l’application, avec des données d’exemple.
Sécurité avant tout
Conçu pour que le doute joue toujours en faveur du client.
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Un calcul, pas une intelligence artificielle
Le résultat découle de règles écrites : mêmes ingrédients, même résultat, à chaque fois. Rien n’est deviné, rien n’est « interprété ».
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Dans le doute, l’allergène s’affiche
Déclaré à la fois « contient » et « traces » ? C’est « contient ». Un ingrédient non vérifié empêche la publication du plat, et un allergène que l’application ne reconnaît pas bloque au lieu d’être ignoré.
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Une version figée à chaque publication
Ce que vos clients lisent ne change que lorsque vous publiez. Chaque version est datée, conservée et scellée par une empreinte numérique : vous retrouvez exactement ce qui était affiché ce jour-là.
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La vie privée de vos clients
Une allergie est une donnée de santé. Les choix de vos clients restent sur leur téléphone : ils ne sont transmis ni à vous, ni à nous.
Au quotidien
Les détails qui évitent les tracas.
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Un QR code, ou un par table
Un code pour l’établissement entier, ou un par emplacement, avec le nombre de scans de chacun.
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Chevalets et affiches
Un chevalet A6 ou une affiche A4 prêts à imprimer, bilingues français et anglais, avec le nom de l’emplacement en grand.
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Le tableau des allergènes en PDF
Une page A4 en paysage : vos plats en lignes, les 14 allergènes en colonnes, d’après la version publiée. À garder sous la main ou à afficher.
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Français et anglais
La carte et les 14 allergènes se lisent dans les deux langues, selon le téléphone du client.
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Quand le réseau flanche
La carte déjà ouverte reste consultable sur le téléphone du client. De votre côté, vous consultez vos données hors ligne ; modifier et publier demandent une connexion.
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Sur téléphone et tablette
Une application pour Android et iPhone. Connexion par un code reçu par e-mail : pas de mot de passe à retenir.
Ce que Clarimenu ne remplace pas.
Les informations publiées restent celles de votre établissement, sous sa responsabilité. Clarimenu les calcule, les organise et empêche de les oublier ; il ne lit pas vos étiquettes à votre place et ne remplace ni la vigilance de l’équipe, ni la parole échangée avec un client allergique.
Chaque carte le rappelle d’ailleurs au client : « En cas d’allergie, informez systématiquement le personnel avant de commander. »
Questions fréquentes
Ce que l’on nous demande d’abord.
Mes clients doivent-ils installer une application ?
Non. Ils scannent le QR code et la carte s’ouvre dans leur navigateur, sans compte à créer.
Que voient mes clients si je modifie une recette ?
Rien tant que vous n’avez pas publié. Clarimenu vous signale les cartes devenues obsolètes, pour que la version affichée ne dérive pas sans que vous le sachiez.
Et si un ingrédient n’a pas été vérifié ?
Les plats qui l’utilisent ne sont pas publiables. Vous pouvez choisir de publier la carte sans eux, mais c’est une décision explicite, jamais un oubli.
Mon produit n’est pas dans la base Open Food Facts.
Aucun problème : la saisie guidée prend le relais et le code-barres est conservé. Cette base est collaborative et peut être incomplète, c’est pourquoi vous validez toujours l’étiquette vous-même.
Faut-il du réseau en plein service ?
Pas pour vos clients une fois la carte ouverte : elle reste enregistrée sur leur téléphone. De votre côté, vous consultez ingrédients, plats et cartes hors ligne ; créer, modifier et publier demandent une connexion.
Que deviennent mes données si j’arrête ?
Depuis les réglages de l’application, vous pouvez supprimer votre compte : l’établissement et tout ce qu’il contient (plats, cartes, QR codes, historique) sont alors effacés, sans passer par nous.
Une question ? Répondez simplement au message qui contenait ce lien.
Clarimenu est en version pilote : les remarques d’un restaurateur sont précisément ce qui le fait avancer.